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　　近来，万豪世界集团旗下万豪旅享家宣告，年度美食盛事“万味奇遇2025”正式登陆香港。本次活动以“一城食材 万味奇遇”为主题，会聚大中华区近400间餐厅，并特邀香港本地10位星级名厨，以香港多元社区及深沉文明为构思，匠心打造限制盛宴，敞开一场贯穿东西、交融传统与立异的美食文明探索之旅。

　　本次“万味奇遇”活动集结了来自香港十间万豪酒店、具有深沉资格与多元布景的十位星级厨师，他们凭仗数十年的烹饪经历与对食材的深刻理解，各自匠心创造一道代表菜式，一起打造极具代表性的十道限制构思盛宴。

　　值得一提的是，多位名厨不谋而合地将目光投向了香港深沉的饮食文明根由，经过现代烹饪技艺对本乡特征食材与传统风味进行立异演绎，让每一道菜品都成为倾诉香港故事的载体。

　　具有逾30年经历的香港天边万豪酒店中菜厅行政总厨梁杰民，亲赴大澳渔村精选上等花胶，匠心出现“花胶云腿炖鸡汤”，诠释粤菜火候精华。香港喜来登酒店行政总厨Paolo Federici则奇妙运用印度玛萨拉酱与本地黑蟹钳，创造“大牌档臭豆腐配咖哩蟹钳”，问候香港经典的大排档及街头小食文明。香港万丽海景酒店行政总厨Owen Panzica以铜锣湾避风塘的渔港风情为构思，将经典避风塘炒蟹与意大利烩饭立异交融，打造出“避风塘炒龙虾海鲜烩意大利饭”，完美展示香港东西文明交汇的特征。而香港东涌世茂喜来登酒店中菜行政总厨钟志强，则将传统客家茶粿从头演绎为“招牌艾草茶粿”，融入大屿山本地风味。名厨好像美食“策展人”，以其精深厨艺与一起视角，一起叙述香港的故事。

　　对本地优质食材与经典风味的创造性演绎，成为本次“万味奇遇2025”活动的一大亮点。多位名厨深化街市、渔村，发掘香港本乡特征物资，并以现代烹饪技艺为其注入全新生机。

　　香港万怡酒店MoMo Café总厨黄志坚，将陪同一代港人生长的经典罐头“豆豉鲮鱼”立异制成绵滑酱料，调配千岛湖鱼子酱与脆米饼，打造出前卫小食“豆豉鲮鱼酱脆米饼配千岛湖鱼子酱”，赋予传统回忆以时髦表达。香港海洋公园万豪酒店行政总厨吕少豪创造的“醉海鲜配海藻沙律及么凤话梅汁”，精选香港仔鱼商场每日直送的新鲜渔获，以陈年黄酒轻煮提鲜，再调配扎根香港逾60年的老字号么凤话梅特调酱汁，让传统醉海鲜勃发新颖口感。香港沙田万怡酒店行政总厨李百基，则在“红烧乳鸽配松露盐及沙田百花蜂蜜”中，奇妙融入沙田本地蜂蜜，为这道传统名菜增添了天然清甜与地域特征。而香港柏宁酒店糕饼总厨刘广雄创造的“港式奶茶焦糖炖蛋”，将地道港式奶茶融入法度炖蛋，再以经典是非淡奶杯盛装，让了解的茶餐厅滋味以精美甜点的方式从头开放。

　　万豪世界集团香港、澳门、台湾及海南区域副总裁Richard Boyer表明：“香港是一个将传统与立异完美交融的生机之都，亦是罗致美食构思的源泉。咱们我们都期望透过‘万味奇遇’向香港丰厚的饮食文明问候，为每一道菜肴注入香港各区的一起风味，为门客呈献一场视觉与味觉的两层盛宴。”

　　为了让门客能深度参加这场美食盛会，“万味奇遇2025”规划了丰厚多元的体会形式。自2025年11月7日起，来宾可前往香港九间指定万豪酒店的‘万味奇遇’自助餐专区，一次过品味包含“醉海鲜配海藻沙律及么凤话梅汁”、 “花胶云腿炖鸡汤”、“黑松露银耳鲜百合炒澳洲和牛粒”、大屿蜂蜜龟苓膏和港式奶茶焦糖炖蛋在内的多道精选招牌菜式。

　　关于寻求深度体会的门客，则可挑选在香港6间参加酒店体会精心打造的‘万味奇遇’单点及套餐菜单。此外，门客亦能够再一次进行挑选到香港天边万豪酒店、香港万丽海景酒店及香港沙田万怡酒店的中餐厅或私家宴会厅享受多道菜套餐，打开一场完好的香港美食之旅。

　　经过名厨的巧思、本乡食材的活化以及多元的体会规划，“万味奇遇2025”将地道的“香港滋味”转化为衔接曩昔与未来、本地与世界的一起美食文明盛宴。无妨到香港以舌尖感触这座城市的生机与见识。